Strava

Co jsou aminokyseliny?

definice

Aminokyseliny aminokyseliny) jsou stavební kameny bílkovin (Vaječné bílky) a vyskytují se v každé buňce živé bytosti.
Mohou být rozděleny do dvou skupin, základní (nelze v těle vyrobit) Aminokyseliny a neesenciální (mohou být vyrobeny v těle) Aminokyseliny.

Existuje celkem 20 aminokyselin, které se mohou kombinovat a vytvářet širokou škálu proteinů. Osm esenciálních aminokyselin je kompenzováno dvanácti neesenciálních aminokyselin. Podle posledního výzkumu skupina proteinogenních (nezbytné pro produkci proteinůAminokyseliny se zvýší na 23. Pokud se podíváte nejen na proteinogenní aminokyseliny, ale na všechny existující aminokyseliny, musíte zjistit, že existuje více než 200 aminokyselin. Většina těchto aminokyselin však nemá nic společného se syntézou bílkovin v těle.

Účinek aminokyselin

Jako nejmenší stavební bloky proteinů se aminokyseliny podílejí na mnoha procesech v lidském těle. Vyskytují se v mnoha orgánech a řídí metabolické procesy a enzymy.
Jednotlivé aminokyseliny se spojí a vytvoří dlouhé rozvětvené řetězce v závislosti na jejich cíli a úkolu. V závislosti na tom, které a kolik aminokyselin je kombinováno, se vyvíjejí různé efekty, a tedy i různá umístění.

Aminokyseliny hrají roli při vytrvalosti, výkonu, regeneraci a náchylnosti ke zranění. Ale aminokyseliny mohou také pomoci s depresí a negativní nálady mohou být sníženy pomocí aminokyselinových přípravků. Aminokyseliny mohou také posílit kosti a chrupavku a mohou také pomoci s poruchami erekce u mužů. Hrají roli při produkci nových krvinek a při uvolňování hormonů. V důsledku toho jsou také nepřímo zodpovědné za regulaci energie a uvolňováním testosteronu mohou aminokyseliny přispívat k růstu svalů a také řídit tyto procesy.

Při budování svalů a zvyšování výkonnosti jsou nutné aminokyseliny, aby vždy dodávaly energii a vytvářely nové svalové buňky. Aminokyseliny jsou důležité pro regeneraci, protože bezprostředně po tréninku v těle jsou společně odpovědné za budování svalů a doplňování zásob živin. Nedostatek se zde projevuje únavou, depresivní náladou a apatií, což také ovlivňuje výkon. V tomto případě je imunitní systém také oslaben a tělo je náchylnější k nemoci a zranění.

Pokud zaznamenáte příznaky nedostatku, jako je deprese, imunitní deficit nebo únava, může to být způsobeno nízkou hladinou aminokyselin. I když lidské tělo nemá žádné přímé zásoby aminokyselin, existuje asi 200 gramů aminokyselin v takzvaném fondu aminokyselin, který je pro tělo vždy k dispozici.

Konkurenční sportovci a kulturisté používají aminokyselinové přípravky, aby vždy poskytovali tělu dostatek energie a pozitivně ovlivnili schopnost regenerace a budování svalů.

Má smysl brát aminokyseliny?

Požívání aminokyselin je nezbytné pro člověka. Proteiny, jejichž základní stavební kameny jsou aminokyseliny, hrají hlavní roli ve všech našich tkáních, v metabolismu a pro imunitní systém. Mnoho aminokyselin musí být přijato s jídlem. Protein se nachází ve velkém množství Maso, luštěniny nebo mléčné výrobky.

Tělo může uvolnit aminokyseliny z požitého proteinu a nasměrovat je do svého vlastního metabolismu. Může produkovat některé aminokyseliny od jiných, tj. Je syntetizovat. Ostatní (esenciální aminokyseliny, viz výše) však musí být dodány v dostatečném množství. Běžný pracovní člověk potřebuje každý den přibližně 1,2 - 1,5 g proteinu na kg tělesné hmotnosti. Tento požadavek se zvyšuje se sportovní aktivitou a zejména při silovém tréninku (přibližně 2 g / kg).

Protože dostatečný příjem vysoce kvalitních esenciálních aminokyselin již nemusí být zaručen, má v těchto případech doplnění smysl. Doplněk stravy by se však měl brát opatrně. Nadměrný příjem bílkovin může v dlouhodobém horizontu vést k zadržování vody a dokonce k poškození ledvin.

Vedlejší efekty

Vzhledem k tomu, že aminokyseliny jsou přírodní a nezbytné základní látky zdravé výživy, nežádoucí účinky se obvykle nevyskytují, nebo jen ve vzácných případech.

Vedlejší účinky se mohou objevit, pokud se užívají léky kromě doplňování aminokyselinových přípravků. Pokud tato kombinace aminokyselin a léků není předem projednána s lékařem, může být účinek léků zesílen nebo zeslaben. Může se také stát, že léky jsou zcela neutralizovány a již nemají žádný účinek.

Pokud ignorujete doporučení ohledně dávkování pro aminokyselinové přípravky, mohou se v některých případech, včetně průjmu a nevolnosti, objevit gastrointestinální potíže.

Proto byste měli vždy dodržovat doporučené denní a vstupní dávky, abyste dosáhli plného účinku aminokyselin.

Aminokyseliny mohou mít škodlivý účinek, pokud je dodáno příliš mnoho bílkovin a tělo již tento protein nerozkládá na své aminokyseliny, protože již nejsou potřebné. Potom může tělo produkovat příliš mnoho kyseliny močové, která se může uložit do kloubů ve formě krystalů. Tam mohou možná vést k dně. Ledviny však také trpí vysokým množstvím kyseliny močové a mohou se tvořit ledvinové kameny.

Jsou aminokyseliny vhodné pro hubnutí?

Mnoho výrobců jej používá inzerovánože pravidelný příjem aminokyselin ve formě doplňků stravy může vést ke zvýšené produkci hubnutí hormonů, zvýšení spalování tuků a zároveň ke zvýšení budování svalů. Vědecké studie však dosud nebyly schopny prokázat účinnost aminokyselin při hubnutí.

Více o tomto tématu naleznete: Zhubněte s aminokyselinami

Aminokyseliny jsou životně důležitými složkami lidského organismu, hrají důležitou roli v metabolismu, vývoji svalů a tkání a rovnováze bílkovin.
Některé aminokyseliny jsou esenciální, což znamená, že tělo je nedokáže vyrobit samo, takže musí být získány z jídla.
Ale aminokyseliny, které si tělo dokáže vyrobit samy, musí být také dodávány potravou pro zdravý růst a rovnováhu proteinů. Vyvážená strava v zásadě postačuje k zajištění toho, aby byl organismus dostatečně zásobován důležitými aminokyselinami.

Dostatečný přísun aminokyselin vede ke zlepšení regulace pocitu sytosti, hladiny inzulínu a také k produkci důležitých messengerových látek v mozku.
Existuje mnoho různých teorií o možné roli, kterou by aminokyseliny mohly hrát při hubnutí. Například se uvádí, že příznaky nedostatku aminokyselin způsobují, že hladina inzulínu rychle klesá, a tak vyvolávají touhu.

Nedostatek aminokyselin se projevuje symptomy únavy a obtížné koncentrace, ale měl by být vždy potvrzen lékařem před zahájením léčby příjemem aminokyselin. Snížení hmotnosti pomocí aminokyselin je podporováno na jedné straně podporou spalování tuků a na druhé straně omezením chuti k jídlu. Především hrají důležitou roli aminokyseliny arginin, lysin, fenylalanin a ornithin. Uvádí se, že arginin, lysin a ornitin stimulují růstový hormon, který podporuje mobilizaci tuků a spalování tuků.

Fenylalanin stimuluje produkci dalšího hormonu (cholecystokininu), který působí jako regulátor hladu a chuti k jídlu. Cholecystokinin se tvoří ve střevní stěně a spouští řetězec signálů, které signalizují sytost a zastavují další příjem potravy.

Aminokyselina L-karnitin je často uváděna v souvislosti se ztrátou hmotnosti. L-karnitin je produkován samotným tělem a je také obsažen v masu, rybách, drůbeži a mléce. Karnitin má mobilizovat mastné kyseliny z tukových buněk (Adipocyty) a zvýšit spalování mastných kyselin. Aminokyselina glutamin pomáhá vytvářet energii, protože může být přeměněna na glukózu (cukr) v ledvinách. Glutamin má působit proti ukládání tuku v potravě, a tím podporovat hubnutí.

Pod odborným dohledem může administrace aminokyselin podpořit hubnutí vyvážením rovnováhy dusíku a zamezením rozpadu svalů.
Neexistuje však nic jako „zázračný prášek“ pro hubnutí. Požití aminokyselin také nemůže poskytnout rychlé a snadné řešení. Pokud opravdu chcete zhubnout, musíte přehodnotit každodenní chování, snížit zásobování energií a zvýšit sportovní aktivity.

Užívání doplňků aminokyselin může také způsobit vedlejší účinky. V současné době není dostatek zkušeností s možnými nežádoucími účinky aminokyselin, ale dříve neobjevená porucha ledvin může být například dalším přírůstkem aminokyselin zhoršena. Doporučuje se prodiskutovat příjem aminokyselin na podporu hubnutí se svým lékařem.

Aminokyseliny pro budování svalů

Aminokyseliny jsou základní stavební kameny proteinů. Naše svaly se skládají také z bílkovin a tedy z aminokyselin. Během syntézy proteinů je v lidském těle 21 aminokyselin, které se shromažďují do enzymů a také strukturálních proteinů. K tomu však musí být aminokyseliny dostupné v dostatečném množství. Aminokyseliny jsou obvykle absorbovány v dostatečné formě vyváženou stravou, ale sportovci, a zejména silové sportovci, také potřebují zvýšenou potřebu (2 g bílkovin na kg tělesné hmotnosti namísto 1,2 - 1,5 g). Může se stát, že zejména esenciální aminokyseliny, které si nemůžeme vytvořit nezávisle na ostatních, musí být dodávány ve vhodné formě, protože nejsou dostupné v dostatečném množství.

Nejenže to může bránit růstu svalů, může to dokonce vést k rozpadu svalové tkáně. Proteiny lze také použít jako zdroj energie, pokud cvičíte příliš mnoho a spotřebováváte hodně energie. Po vyčerpání zásob glukózy a glykogenu se metabolizují také proteiny. Pokud je s jídlem vstřebáno příliš málo bílkovin, jsou napadeny vlastní bílkoviny těla, jmenovitě naše svaly, a namísto zvyšování svalové hmoty je vždy rozloženo určité množství. Během tréninku, ale zejména ve fázi regenerace, by mělo být k dispozici dostatečné množství energie, aby ho tělo mohlo využít k budování svalů. Anabolický (mbudování svalů) Účinek aminokyselin, které se často používají při silovém tréninku.

Přečtěte si více o tomto tématu Aminokyseliny a budování svalů

Aminokyseliny jako doplněk ve sportu

Aby se zajistilo dostatečné zásobování během regenerační fáze a tím i budování svalů, ale také aby se předešlo jejímu rozpadu během tréninku, je vhodné doplnit aminokyseliny jako potravinový doplněk, pokud existuje zvýšená potřeba. Zde by mělo být zajištěno vysoce kvalitní rozmezí aminokyselin.

Esenciální aminokyseliny jsou: Leucin, isoleucin, lysin, valin, fenylalanin, tryptofan, methionin a threonin. V přípravcích aminokyselin jsou známy tzv. BCAA (anglická zkratka pro aminokyseliny s rozvětveným řetězcem: leucin, isoleucin, valin).

Přečtěte si více k tématu: BCAA - Tomu musíš věnovat pozornost

Pro sportovce je také důležitý arginin, který v případě vysoké poptávky často nelze syntetizovat v dostatečném množství. Aminokyseliny, jako je karnitin, které se nenacházejí ve struktuře vlastních bílkovin v těle, ale jsou důležité pro metabolismus (metabolismus tuků), se také používají v doplňcích stravy. Pokud existuje zvýšená spotřeba a potřeba aminokyselin, jako je tomu u sportovců, má vhodné doplnění smysl podporovat budování svalů a zabránit jeho rozkladu.

Z tohoto důvodu by lidé, kteří pravidelně sportují a chtějí stavět svalovou hmotu, měli přikládat vyváženou stravu velký význam a konzumovat zejména esenciální aminokyseliny ve velkém množství. Sval může být účinně zabudován do organismu, který je schopen syntetizovat samotné proteiny. Kromě toho je pro zásobování existujících svalů důležitá také pravidelná a dostatečná dodávka proteinogenních aminokyselin. Dlouhodobý nedostatek by nakonec vedl k významné ztrátě svalů.

Lidé, kteří pravidelně cvičí, mohou užívat doplňky s vysokým obsahem aminokyselin. Tyto potravinové doplňky lze zakoupit jako tablety nebo džusy, jakož i ve formě tyčinek. Doplnění čistými aminokyselinami nelze v žádném případě považovat za náhradu vyvážené stravy bohaté na bílkoviny pro ty, kteří mají rádi sport.

Doplňky stravy, které obsahují aminokyseliny, se obvykle užívají několik minut před a krátce po cvičení. Tímto způsobem lze během tréninku efektivně zvýšit budování svalů.Ne všechny proteinogenní aminokyseliny jsou stejně vhodné pro podporu budování svalů. Většina sportovců bere doplňky s vysokým obsahem glutaminu. Glutamin má podíl ve svalové tkáni asi 60 procent, a proto hraje při budování svalů rozhodující roli.

Jiné aminokyseliny, které mohou účinně zvýšit růst svalů, jsou:

L-arginin
Beta alanin
Citrulline

Při užívání jednoduchých aminokyselin je však třeba postupovat opatrně. Doplněk stravy s aminokyselinami má smysl pouze pro konkurenční sportovce, kteří pravidelně absolvují intenzivní tréninkové jednotky. Kromě toho by přípravky obsahující aminokyseliny měly být užívány pouze tak dlouho, dokud je zvýšená potřeba těchto stavebních bloků proteinu. Kromě toho bylo v mnoha případech prokázáno, že lidé, kteří intenzivně sportují, některé aminokyseliny netolerují a při jejich užívání si vyvinou vedlejší účinky. V takových případech musí být doplňování okamžitě zastaveno. Postižení sportovci by také měli konzultovat lékaře a být vyšetřeni na nesnášenlivost. Specialista pak může rozhodnout, zda by daná aminokyselina již neměla být užívána nebo zda může být dostatečné snížení dávky.

Přečtěte si více o tomto tématu: Aminokyseliny ve sportu

Aminokyseliny proti vypadávání vlasů?

Jak se ztráta vlasů stává rostoucím problémem, byl zkoumán účinek doplňků stravy na vypadávání vlasů a bylo zjištěno, že zejména aminokyseliny Lysine, Cystein, Methionin a Arginine mají pozitivní vliv na vypadávání vlasů.

Vlasy a kořen vlasů potřebují různé stavební kameny pro tvorbu keratinu a ochranu a péči o vlasy. Nedostatek těchto látek, které jsou důležité pro vlasy, může vést ke špatné kvalitě vlasů a také ke ztrátě vlasů. Naopak, doplnění těmito aminokyselinami může pomoci zastavit nadměrné vypadávání vlasů a podporovat tvorbu vlasů.

Potraviny s vysokým obsahem aminokyselin

Všechny aminokyseliny mohou být konzumovány potravou. Různé aminokyseliny se nacházejí v různých koncentracích v široké škále živočišných a rostlinných produktů.

Aminokyseliny se vyskytují ve formě bílkovin v mnoha obilných produktech. Celozrnná špaldová mouka s 13,3 gramy a pšeničné klíčky s 26,6 gramy na 100 gramů rostlinných potravin obsahuje mnoho aminokyselin ve formě bílkovin. Sójové boby a čočka mají také vysoký obsah aminokyselin při 33 gramech a 23,5 gramech, a proto by měly být součástí vyvážené stravy.

Obecně lze říci, že výrobky z obilovin, ořechy a luštěniny obsahují hodně aminokyselin. Tyto příklady patří do skupiny rostlinných aminokyselin. Aminokyseliny můžete získat také prostřednictvím živočišných produktů. Maso a uzeniny, ryby a mléčné výrobky vynikají z této skupiny. Mezi klobásy patří mezi výrobky s nejvyšším obsahem aminokyselin vařená šunka, uzená šunka a klobása z drůbeže. Rybí výrobky kromě aminokyselin obsahují také životně důležité látky a vitamíny. Tuňáci, halibut, pstruh, makrela, štika, okoun a kapr mají zvláště vysoký obsah aminokyselin.

Pokud jde o mléčné výrobky, je to hlavně jogurt a podmáslí, které vynikají díky jejich obsahu aminokyselin.

Dávkování požitých aminokyselin

Pro lidi, kteří sportují málo nebo vůbec, neexistují žádná přesná doporučení ohledně dávkování, protože požadované množství aminokyselin je jasně pokryto vyváženou a zdravou stravou. Německá společnost pro výživu (DGE) také doporučila, aby populární sporty neměly užívat doplňkové aminokyseliny, ale aby vyvážily stravu.

Pro lidi, kteří jsou více fyzicky aktivní, je doporučená dávka mezi 1,2 a 1,4 gramy na kilogram tělesné hmotnosti. Pro sportovce síly a vytrvalosti je tento rozsah mírně vyšší při 1,6 až 1,7. Zde doporučené doplnění aminokyselin je vysvětleno zvýšenou potřebou aminokyselin (proteinů) v těle. Jednotlivé aminokyseliny, jako je fenylalanin, glycin, arginin, kyselina asparagová, karnitin, cystein, glutamin atd., Lze také brát jednotlivě jako potravinové doplňky. V důsledku toho je obtížné poskytnout obecné doporučení pro dávkování, spíše každá jednotlivá aminokyselina má své vlastní doporučení pro dávkování, které by mělo být dodržováno.

Chemie aminokyselin

Aminokyseliny mají velký význam v chemických procesech živých bytostí (biochemie), protože tvoří stavební bloky proteinů (peptidy a proteiny). Genetický materiál (genom) kóduje dvacet dva aminokyselin, z nichž se produkují životně důležité proteiny. Těchto dvacet dva aminokyselin se nazývá tzv. Proteinogenní aminokyseliny.
Aminokyseliny se navlékají do řetězců a v závislosti na délce řetězce aminokyselin se mluví buď o peptidech (až do 100 aminokyselin) nebo o proteinech (více než 100 aminokyselin).

Proteinogenní aminokyseliny jsou rozděleny do různých skupin v závislosti na reaktivních postranních řetězcích, které mají. To také vede k různým chemicko-fyzikálním vlastnostem aminokyselin. Například, pokud má aminokyselina pouze jeden dlouhý nepolární postranní řetězec, ovlivňuje to mimo jiné vlastnosti rozpustnosti aminokyseliny.
Kromě toho hraje hodnota pH (míra kyselého nebo zásaditého charakteru vodného roztoku) důležitou roli pro vlastnosti postranního řetězce, protože postranní řetězec se chová odlišně, když je nabitý nebo nenabitý. Například v případě polárních rozpouštědel nabité postranní řetězce činí aminokyselinu rozpustnější, zatímco nenabité postranní řetězce činí aminokyselinu nerozpustnější.
V proteinech je k sobě připojeno mnoho různých nabitých aminokyselin, což činí určité sekce hydrofilnější (přitahující vodu) nebo hydrofobní (odpuzující vodu).
Z tohoto důvodu závisí složení a aktivita enzymů (katalyzátory biochemických reakcí, hrají důležité funkce v metabolismu) podle hodnoty pH.
Náboje a disoluční chování postranních řetězců také vysvětlují, proč mohou být proteiny denaturovány silně kyselými nebo zásaditými roztoky.

Aminokyseliny jsou také známé jako tzv. Zwitteriony, protože mohou nést různé náboje v závislosti na prostředí (kladné nebo záporné náboje). Tento jev je způsoben dvěma funkčními skupinami aminokyseliny, tj. Aminoskupinou a karboxylovou skupinou.
Zjednodušeně řečeno, lze si pamatovat, že aminokyselina, která je rozpuštěna v kyselém roztoku, má kladný náboj a aminokyselina v alkalickém roztoku má záporný náboj. V neutrálním vodném roztoku jsou aminokyseliny stejně přítomny ve formě pozitivního i negativního náboje.

Proteiny nebo aminokyselinové řetězce mohou být zničeny kontaktem s teplem, kyselinami a zásadami, a tak se stanou nepoužitelné.

Rozdělení proteinogenních aminokyselin na polární nebo nepolární aminokyseliny se také provádí podle funkčních skupin. Klasifikace podle chemicko-fyzikálních vlastností jednotlivých aminokyselin není založena pouze na polaritě, ale také podle charakteru, molární hmotnosti, hydrofobicity (odpuzující schopnost vody), kyselosti nebo zásaditosti (kyselé, bazické nebo neutrální aminokyseliny) a podle elektrické vlastnosti aminokyselin.

Kromě proteinogenních aminokyselin existuje také velké množství (více než 400) aminokyselin, které se nevyskytují v proteinech, tzv. Neproteinogenní aminokyseliny.
Příkladem je L-tyroxin (hormon štítné žlázy), GABA (inhibiční neurotransmiter), ornitin (metabolický meziprodukt v močovinovém cyklu) a mnoho dalších. Většina neproteinogenních aminokyselin je odvozena od proteinogenních aminokyselin.

Chemická struktura aminokyselin

Každá z 20 proteinogenních aminokyselin má alespoň dva atomy uhlíku (atomy C). Právě tento atom uhlíku je nezbytný pro klasifikaci příslušné aminokyseliny. To znamená, že atom uhlíku, ke kterému je připojena aminoskupina, určuje, kterou třídu aminokyselin je. Existují však také aminokyseliny, ve kterých je zastoupeno několik aminoskupin. V takových případech atom uhlíku, jehož aminoskupina je nejblíže karboxylovému uhlíku, určuje, kterou třídu aminokyselin to je.

Obecně se rozlišuje mezi alfa-aminokyselinami, beta-aminokyselinami a gama-aminokyselinami:

Alfa-aminokyseliny: Aminoskupina této třídy aminokyselin se nachází na druhém atomu uhlíku. Další název pro tyto aminokyseliny je 2-aminokarboxylové kyseliny (Název IUPAC). Nejdůležitějším představitelem této třídy je aminokyselina glycin, která má velmi jednoduchou strukturu. Soudě podle jejich struktury jsou všechny aminokyseliny důležité pro lidský organismus počítány mezi alfa aminokyseliny. V tomto případě se mluví o tzv. Proteinogenních aminokyselinách. Jsou stavebními kameny, ze kterých jsou vytvořeny všechny proteiny.
Beta-aminokyseliny: Třída beta-aminokyselin je charakterizována skutečností, že jejich aminoskupina je umístěna na třetím atomu uhlíku. Označení IUPAC je také synonymem pro tuto třídu "3-aminokarboxylové kyseliny" použitý.
Aminokyseliny gama: Aminová skupina všech aminokyselin z gama skupiny je připojena ke čtvrtému atomu uhlíku. Struktura aminokyselin této třídy se výrazně liší od struktury proteinogenních aminokyselin. Název IUPAC této skupiny je 4-aminokarboxylové kyseliny. Ačkoli se gama-aminokyseliny nepoužívají pro syntézu proteinů v lidském organismu, někteří zástupci této třídy se nacházejí u lidí. Nejjednodušší zástupce této skupiny, kyselina gama-aminomáselná (zkrátka GABA), slouží jako inhibující neurotransmiter (messengerová látka) v nervovém systému.

Ačkoli aminokyseliny mají podobnou strukturu v rámci jednotlivých tříd, liší se ve struktuře svých postranních řetězců. Za chování aminokyseliny v kyselém nebo zásaditém prostředí jsou zodpovědné právě jednotlivé složky postranních řetězců.

V přírodě se vyskytuje asi dvacet aminokyselin, i když lidé si mohou sami vytvořit pouze několik aminokyselin. Aminokyseliny, které tělo nemůže produkovat, se nazývají esenciální aminokyseliny. Lidé musí brát tyto aminokyseliny potravou.
Esenciální aminokyseliny u dospělých lidí jsou:

Leucine
Isoleucin
Methyonin
Threonine
Valine
Lysine
Fenylalanin
stejně jako tryptofan.

Aminokyselina cystein není nezbytná v přísném slova smyslu, ale je nezbytná jako zdroj síry pro lidské tělo. U kojenců je také nezbytný histidin a arginin.

Aminokyseliny mohou mezi sebou vstupovat do řetězových kombinací. Jeden pak mluví o proteinových molekulách (proteinech). Kombinace aminokyselin určuje, jak protein funguje a co dělá. Kombinace aminokyselin není libovolná. Je odpovídajícím způsobem specifikován v odpovídajícím genu (kódováno). Vždy tři páry bází, které jsou uspořádány určitým způsobem, odpovídají tzv. Kódovému slovu (= kodonu). Tento kodon představuje stavební návod pro příslušnou aminokyselinu.

Zkouška k určení nedostatku aminokyselin

Aminokyseliny jsou nezbytné pro různé metabolické cesty, hormonální rovnováhu a další důležité procesy v organismu. Z tohoto důvodu má dostatečný přísun esenciálních aminokyselin nebo složek syntetizovatelných aminokyselin obrovský význam.
Rozsah nedostatku těchto látek je zřejmý, když si uvědomte, že tělo se kromě vysokého podílu vody skládá převážně z aminokyselin (nebo proteinů). V dnešní době, co se týče výživy, existuje nadbytek potravin bohatých na sacharidy. Mnoho lidí jíst potraviny bohaté na sacharidy téměř výhradně. V mnoha případech je dodávka aminokyselin zanedbávána. Pokud je konzumováno příliš málo aminokyselin po delší dobu, je zde nedostatek potravy. Výsledkem je, že organismus se dříve nebo později přepne do nouzového režimu a šetří energii, kdykoli je to možné.

Mnoho lidí, kteří vědomě upustí od konzumace určitých potravin (například vegetariáni nebo vegáni), se ptají sami sebe, zda existují testy, pomocí kterých lze v raném stádiu zjistit a prokázat případný nedostatek aminokyselin. Cílem těchto testů je zabránit dlouhodobým vedlejším účinkům situace s nedostatkem aminokyselin.

Jeden z nejčastějších a nejjednodušších testů na zjištění nedostatku aminokyselin je založen na jednoduchém principu. Když se organismus přepne do nouzového režimu z důvodu nedostatku aminokyselin, reaguje mimo jiné se snížením vylučování vody. Takže zadržuje velké množství vody. Zkoušené osoby tedy mohou nejprve věnovat pozornost tomu, zda močení probíhá obvyklým způsobem nebo zda se močí znatelně méně.
Kromě toho je snižující se vylučování vody patrné z retence vody (otoky) v tkáni. Vývoj otoků může tedy přímo souviset s nedostatkem aminokyselin. Rozsah nedostatku aminokyselin přímo souvisí s množstvím uložené vody. Jednoduchý test může pomoci pacientům, kteří se zabývají retencí vody způsobenou nedostatkem aminokyselin, posoudit, zda mají otoky.

Test se provádí následujícím způsobem: Postižený pacient by měl nechat paži uvolněně viset na těle. Mezitím musí být druhá ruka položena na zadní část paže. Prsty by se měly téměř dotýkat horní části těla. Pacient musí celou ruku položit co nejpříměji na paži a vyvíjet mírný tlak na tkáň paže visící dolů. Stejně jako provedení tohoto testu je vyhodnocení tohoto testu docela jednoduché. Čím pevnější je tkáň, tím menší je zadržování vody. S ohledem na rovnováhu aminokyselin to zase znamená: čím pevnější tkáň, tím méně výrazný (nebo neexistující) nedostatek aminokyselin.

Kromě toho lze takové zadržování vody dobře testovat na kotnících. Po vynaložení mírného tlaku na oblast kotníku, pokud je přítomen otok, dochází ke stažení, které zmizí až po dlouhé době. Při provádění testu na nedostatek aminokyselin by však pacienti měli být velmi opatrní, aby otok tkáně způsobený zadržováním vody mohl mít jiné příčiny. Z tohoto důvodu by měl být pozitivní výsledek testu spojen s nedostatkem aminokyselin, pokud neexistují žádná další základní onemocnění. Kromě toho, pokud je přítomna taková retence vody, měl by být konzultován lékař a objasněna příčina.

Pokud je ve skutečnosti výrazný nedostatek aminokyselin, ošetřující lékař může pomoci rovnováhu aminokyselin vrátit zpět do rovnováhy změnou vaší stravy nebo užitím doplňků stravy.

souhrn

Aminokyseliny se nacházejí v rostlinných i živočišných produktech a mají v našem těle mnoho důležitých funkcí. Například řídí mnoho metabolických procesů, podílejí se na produkci energie a jsou zvláště důležité pro budování a udržování svalů. Proto je velmi důležité, aby sportovci vytrvalosti a síly měli v těle vždy dostatek aminokyselin.

Aminokyseliny lze rozdělit na esenciální a neesenciální aminokyseliny. Na rozdíl od neesenciálních aminokyselin nemůže lidské tělo produkovat samotné esenciální aminokyseliny, a proto je může přijmout potravou. Zdravou a vyváženou stravou by však nemělo být problémem vyhovět každodenním požadavkům na aminokyseliny.

Výjimkou jsou sportovci, kteří by v některých případech měli doplňovat aminokyseliny, aby zabránili rozpadu svalů a zajistili trvalý přísun energie.